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In questo articolo vi presento la ricetta dei biscotti al cioccolato americani, un classico della tradizione Americana. Avevo già in passato fatto la ricetta della versione morbida che trovate cliccando qui (biscotti al cioccolato morbidi).
Chocolate Chip Cookies
Mischiate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
Aggiungete l'uovo, la vaniglia, ed il sale e mescolate bene
Mettete il lievito da torta nella farina
Aggiungete la farina all'impasto principale e mescolate...
...fino ad ottenere una crema omogenea e compatta
Aggiungete le gocce di cioccolato
Con un cucchiaio, formate dei pazzi piu' o meno sferici di pasta e metteteli su una teglia leggermente imburrata o ricoperta di carta forno
Schiacciateli leggermente
Infornate a 180c e cuocete per circa 10-12 minuti
mettete a raffreddare su una griglia
Ecco i nostri chocolate chip cookies, semplici e veloci da fare.
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Informazioni
Salve, ho provato a fare questi biscotti ma mi succede che non mantengono la forma data tentano a “sciogliersi” e diventare un pò piatti, come posso ovviare?. Comunque sono ottimi!! Mi piacerebbe sapere se c’è un modo per ridurre il burro (per renderli un pò più dietetici) ottenendo la stessa… Read more »
Prova a usare il burro più freddo e a schiacciati meno prima di infornare.
Puoi mettere meno burro e vedere cosa succede.
Vittorio
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…oggi serata in casa con amici…i dolci?? Ci siamo messi a farli assieme dopo cena e…taaac! Appena finiti di sfornare! Sono venuti una bontà, tanto che è difficile aspettare che si raffreddino! E poi, in metà dell’impasti ho provato a improvvisare aggiungendo degli amaretti sbriciolati…divini!!! E’ il merito è tutto… Read more »
Bravo Francesco!!!!
Cuocili in due teglie sovrapposte
Buonissimi!!!!!!! li ho provati ora a fare e sono venuti buoni solo che non riesco a capire perchè quando faccio questo tipo di biscotti (con molto burro) si formano bene (come hai fatto tu) e poi in cottura si appiattiscono 🙁 Il forno? hai qualche suggerimento? Grazie e…. Sei uno… Read more »
O metti il burro troppo caldo nell’impasto o li cuoci a forno troppo caldo. Prova con il forno meno caldo e cuocili un po’ piu’ a lungio
– Vittorio
ok grazie ti farò sapere 😉
Fantastici!! sempre il meglio ci offri 😉
Grazie
– Vittorio
Molto invitanti,ma la mia domanda è…sono simili ai cookies?sei il mio guru…compliments Vittorio