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Ciao a tutti e a tutte, sono Valentino il fratello gemello di Vittorio e oggi vi propongo la mia prima ricetta per vivalafocaccia: la video ricetta dei torcetti torinesi!
Questa e’ una ricetta tradizionale della cucina piemontese che vi permette di ottenere dei biscotti buonissimi e piuttosto semplici da fare. Per questa riceta vi consigli la farina professionale etichetta Lilla del molino Bogetto che potete acquistare cliccando qui.
Impasto
15 minuti
Mescolate Burro e Zucchero Aggiungete aroma Vaniglia Aggiungete il Latte Aggiungete il Lievito Quindi la Farina Spolverizzate bene e rovesciate sul tavolo di lavoro
Formatura
10 minuti
Formate una palla di pasta Dividetela in due
Arrotolate con le mani Tagliate il rotolo in due Continuate a formare un cilindro lungo di pasta di circa 2 cm di diametro
Formate un torcetto a forma di fiocco
Utilizzate il rotolino del primo torcetto per fagliare i successivi tutti della stessa misura
Formate i Torcetti Adagiateli nello zucchero da entrambe le parti. Se volete che lo zucchero aderisca meglio, umidificate la superficie con latte o acqua Disponete i Torcetti su una teglia ricoperta da carta forno
Cottura
Lasciate riposare 10-15 minuti Cuocete a forno gia caldo statico at 200 per circa 15 minuti Se utilizzate il ventilato cuocete a 180c o per meno tempo
Guardate che belli!!
Come direbbe mio fratello Vittorio, sono proprio contento! La video ricetta dei Torcetti piemontesi e' venuta bene! Alla prossima video ricetta
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Informazioni
io lo farei lievitare
Niente lievitazione?