Ingredienti
- 400 g Farina 0W200 (12% Proteine)
- 360 g Acqua
- 40 g Olio Extra Vergine
- 6-8 g Sale
- 4 g Zucchero
- 20 g Lievito di Birra ( o 7g di Lievito Disidratato )
Istruzioni
La settimana scorsa ero in ferie in Messico e mi è venuta voglia di focaccia e non avendo a disposizione un’impastatrice avevo bisogno di una ricetta focaccia semplice.
E’ sempre un’avventura panificare fuori dal proprio ambiente, e con un forno che non si conosce ma mi sono messo di impegno e mi sono inventato una ricetta con impasto a mano sulla base della schiacciata di patate Toscana che avevo fatto in precedenza (cliccate qui per la video ricetta). Questa ricetta si può fare sia con una lievitazione a temperatura ambiente che con lievitazione rallentata in frigo, a seconda delle vostre esigenze di tempo e si va ad aggiungere alla lista di ricette semplificate di VivalaFocaccia.com che trovate cliccando qui. Tantissimi lettori di questo blog hanno realizzato con successo questa ricetta ed hanno condiviso le foto dei loro capolavori qui. Fatelo anche voi!!
La Video Ricetta Focaccia Semplice Fatta in Casa
Per una teglia 25×40 cm
Se avete delle teglie di dimensione diversa cliccate qui per il foglio elettronico per calcolare gli ingredienti
Passaggi
| 1 Fatto | Sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente |
| 2 Fatto | |
| 3 Fatto | |
| 4 Fatto | |
| 5 Fatto | Aggiungete il sale |
| 6 Fatto | |
| 7 Fatto | |
| 8 Fatto | |
| 9 Fatto | Coprite bene e mettete a lievitare. |
| 10 Fatto | |
| 11 Fatto | |
| 12 Fatto | |
| 13 Fatto | |
| 14 Fatto | |
| 15 Fatto | |
| 16 Fatto | |
| 17 Fatto | Cospargete la superfici con una spruzzata di sale grosso o sale s cucina |
| 18 Fatto | |
| 19 Fatto | Fate lievitare al riparo dagli spifferi per 60 minuti |
| 20 Fatto | Cuocete a 220c per 15-18 minuti |
| 21 Fatto | |
| 22 Fatto | Spettacolo! |
Semplice…… Come al solito l’ennesima ricetta verificata al 100%. Oramai su internet si trova di tutto, soprattutto ricette di ogni tipo, ma se vuoi essere sicuro della riuscita c’è solo da affidarsi a Vittorio di VIVALAFOCACCIA.COM….ho provato prima la ricetta della focaccia classica, e poi questa della focaccia semplice senza… Read more »
wow… non vedevo l’ora di provare… devo ammettere che me la sono dimenticata nella fase di lievitazione e stava esplodendo… cmq… ce l’ho fatta… la prossima volta starò un pò più sveglia… grazie!
Ottimo!!!!
buonasera, ho provato la ricetta della focaccia normale senza impastatrice per la prima volta ieri sera ed e’ venuta benissimo. Mi chiamo Mauro sono di Genova Marassi ma abito da 10 anni in Virginia, USA. Provero’ le alter ricette senza dubbio, grazie e cordiali saluti
Ottimo!
– Vittorio
2017-01-13 15:18 GMT-08:00 Disqus :
Un’altra focaccia venuta bene grazie alle tue ricette. Un giorno che avrò la planetaria, provo la ricetta di tuo papà!
puoi fare a mano anche quella con un po di pazienza e fatica in più.
Vittorio o Angelo, vorrei un consiglio sulla pulizia della teglia in ferro per focaccia. Voi come vi regolate? So che non deve mai essere lavata in acqua, altrimenti si arrugginisce, o almeno se bagnata d’acqua asciugare subito con carta da cucina, ma voi come fate?
Io non le uso. Uso solo quelle anti-aderenti. Mi spiace. Immagino che quelle in ferro si devano mantenere unte d’olio?
– Vittorio
Vivalafocaccia.com, il blog con le Video Ricette facili per fare il pane in casa
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