Ecco le foto delle vostre focacce fatte seguendo la mie video ricette della Focaccia e schiacciata fatta in casa.
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Ciao a tutti è pochissimo tempo che ho scoperto questo magnifico tutorial e sto con pazienza e tanta passione cercando di fare la mitica focaccia genovese . Questo è il mio risultato …..spettacolo
Brava Anna!!
Saluti da Los Angeles, dove un ligure come me (Sanremo) si deve adattare come hai fatto te, trapiantato in California. Ti allego anche la foto della sardenaira che faccio regolarmente, uno spettacolo!!!
Wow!! Complimenti!
Ciao Vittorio e ciao a tutti! Oggi vi racconto la mia “breve storia triste”: una genovese intollerante al frumento. Fine. E in più trapiantata in provincia di Varese… Mi arrendo a non mangiare mai più la fugassa?? MAI. E quindi posto qui la foto della mia prima focaccia genovese al… Read more »
Ma grandissima Francesca!! Hai dovuto modificare qualche dose usando il farro bianco?
Sì, ho messo appena un po’ meno acqua e – col senno di poi – forse metterei un po’ meno lievito: il farro è più debole come farina e l’impasto rimane sempre molto morbido, tanto che nella seconda lievitazione i miei “buchi” si sono un po’ persi… Ma il gusto… Read more »
Grazie a te!
Ciao a tutti , ho provato anche io la focaccia di patate e devo ammettere che è deliziosa..morbida dentro croccante fuori.
Grazie per le ricette e per i consigli utilissimi.
Prego! Bravissima!
Buongiorno a tutti, ho provato a fare la focaccia con il metodo del nonno beppe e finalmente posso dire di aver ritrovato un po di liguria anche qui in Val Camonica. Grazie Vittorio per questo meraviglioso sito. Dai consigli veramente utili.
Spettacolo! Prego e complimenti anche a te!