La colomba pasquale e’ uno dei lievitati alti piu’ difficili da realizzare. Il questo blog troverete le mie video ricette passo passo con tutti i trucchi per fare un’ottima colomba pasquale in casa, come testimoniato dalle tante fotografie che mi avete mandato. Caricate la vostra foto e partecipate al concorso della Colomba 2017 cliccando qui.
La Ricetta della Colomba Fatta in Casa con il Lievito di Birra
La ricetta piu’ semplice per fare la colomba in casa e’ quella fatta con con il lievito di birra. Cliccate sull’immagine per accedere alla video ricetta.
Per una buona riuscita della colomba fatta in casa e’ fondamentale usare una farina di forza, cioe’ ad alto contenuto di proteine (glutine). Queste farina sono spesso denomicate “Manitoba”. Clicca qui per acquistare la farina manitoba 
La Farcitura della Colomba Pasquale
La Colomba fatta in Casa con il Lievito Naturale
La seconda ricetta per la colomba fatta in casa e’ quella più’ tradizionale con il lievito naturale. Qui sotto trovate i link alla ricetta del lievito naturale tipo polish, la ricetta per trasformarlo in lievito madre e la video ricetta della colomba. Cliccate qui per la video ricetta del lievito naturale.
E qui trovate la ricetta per trasformare il lievito naturale tipo Polish in lievito madre
La Video Ricetta della Colomba con il lievito Naturale la trova cliccando qui
Lo Stampo della Colomba Fatto in Casa
Lo stampo per colomba lo potete acquistar online cliccando qui
o potete farvene uno in casa come spiegato in questo video
Lo Zucchero Granella Fatto in Casa
Ecco un video che spiega come fare lo zucchero in Granella in casa
Ciao Vittorio
Ciao vittorio sono nuova di questo blog, una conoscente mi ha parlato del tuo sito, è molto bello interessantissimo e spieghi molto bene, io adoro la panificazione, avrei alcune domande da farti : Si può fare il lievito madre con la farina ottenuta da grano duro? Dato che da me… Read more »
Si può fare il lievito naturale con la farina di grano duro ma tieni conto che essendo poi il lievito una buona parte dell’impasto il tipo di farina andrà ad influire sulle caratteristiche dell’impasto finale della ricetta. Non ti so dire la forza della farina ma puoi ricavarla più o… Read more »
Ciao vittorio ! Io sono nuova e la panificazione lo sempre trovata molto affascinante e interessantissima! Io
SI PUO’ FARE! Mi sono trasferita ad Aptos in California un mese fa. E senza impastatrice, senza frullatore, senza zucchero in granella, senza canditi all’arancia, senza forma, ma con tanto olio di gomito ho fatto CON MIA FIGLIA ARIANNA che studia a Davis, una splendida colomba seguendo la ricetta di… Read more »
Bravissime!!