Dopo tanti tentativi ho finalmente fatto la video ricetta delle biove fatte in casa. E’ un pane piuttosto veloce. Il procedimento e gli ingredienti sono ispirati da una ricetta delle sorelle Simili che mi e’ stata segnalata da Sergio. Poi con i consigli di Riccardo e Santo404 l’ho modificata ed ecco il procedimento e il risultato in questa video ricetta
Per questa ricetta vi consiglio vivamente la farina Tipo 0 etichetta Gialla del mulino Bogetto che e’ l’ideale per questo tipo di pane. La potete acquistare con fiducia cliccando qui.
Video Ricetta delle Biove Fatte in Casa
Ciao
Vittorio
con cosa posso sostituire il malto? grazie sei il migliore
Grazie. Puoi usare il miele o lo zucchero..stesso peso.
Ciao Vittorio, grazie per le tue ricette. Ho fatto le biove…….buonissime
Bellissime. Complimenti. Da vetrina
Ciao Vittorio,
per essere il primo esperimento sono contentissima! Le biove sono venute proprio come quelle di un panettiere 🙂
Mi puoi dire per cortesia se posso sostituire nelle ricette la farina 00 con la bread flower dei supermercati?
Grazie mille come di consueti dei tuoi consigli e ricette.
Barbara
Senz’altro. In effetti e’ quella che ho usato io 🙂
Vittorio
2015-09-22 14:37 GMT-07:00 Disqus :
Questa è una delle mie ricette preferite ma oggi ho provato a farla con farina tipo 2 e mi sono rimaste piuttosto basse, cosa cambia rispetto ad una farina 0? Devo lasciarle più tempo a lievitare una volta arrotolate? Grazie per le stupende ricette e continua così!!
Ottime ricette, ma perchè usa le maiuscole in modo non appropriato?
Non so se ho capito quello a cui ti riferisci ma in genere lo facciamo per due motivi. Uno è che vivo in USA e utilizzo per la maggiore sistemi di editing in lingua inglese con tastiera inglese e che spesso mi propongono nella digitazione automatica parole inglesi…usando la maiuscola… Read more »