Video Ricetta Colomba Pasquale con Lievito di Birra

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Video Ricetta Colomba Pasquale con Lievito di Birra

Istruzioni

In molti mi hanno chiesto la ricetta colomba pasquale fatta in casa con il lievito di birra, ho fatto un po’ di ricerca ed ho trovato questa ricetta sul blog Kucinare.it che ringrazio. Ho aggiunto un po’ di aromi, cambiato la glassa e aggiunto alcuni dettagli di lavorazione che non erano spiegati nelle foto. In generale questa e’ una ricetta piuttosto laboriosa, 4 impasti, formatura, farcitura…. ma il risultato da’ una soddisfazione incredibile.

La chiave per realizzare una buonissima ricetta Colomba Pasquale in casa sta sia nei tempi di lievitazione che nella procedura e incordatura dell’impasto. L’impastatrice e’ piuttosto fondamentale specialmente per il terzo e quarto impasto sebbene in tante siano riuscite a farla anche a mano con tanta pazienza e dedizione.

Trovate la video ricetta colomba tradizionale con il lievito naturale cliccando qui.

Per questa ricetta e’ assolutamente fondamentale utilizzare una farina ad alto contenuto di glutine come la farina professionale Etichetta Bordeaux del molino Bogetto che potete acquistare qui questo blog cliccando qui.

Video Ricetta Colomba Pasquale

La cosa migliore e’ come al solito vedere ogni passaggio nel dettaglio, per cui…. eccovi la versione in video-ricetta che spiega come fare la colomba in casa. Molti di voi l’hanno provata con successo e potete vedere le foto cliccando qui.

Se non avete o non trovate lo stampo , potete cliccare qui per vedere come potete farne uno in casa o potete comperarne uno online

Recensioni Ricetta

Valutazione Media
(5)
Recensioni Totali: 2
Mario7127

Ciao Vittorio ecco le mie colombe, ho modificato la ricetta usando meno lievito 1,5 di lievito di birra secco, non usando il forno per la lievitazione ma a temperatura ambiente in un sacchetto Cuki, tutto il procedimento è durato circa 24 ore.
Ho usato l'olio EVO al posto del burro per intolleranza al lattosio in quantità pari a 80% .
La ho infornata nella parte più bassa del forno evitando di mettere la stagnola sopra a metà cottura.

Mario7127

Ciao Vittorio ecco le mie colombe, ho modificato la ricetta usando meno lievito 1,5 di lievito di birra secco, non usando il forno per la lievitazione ma a temperatura ambiente in un sacchetto Cuki, tutto il procedimento è durato circa 24 ore.
Ho usato l'olio EVO al posto del burro per intolleranza al lattosio in quantità pari a 80% .
La ho infornata nella parte più bassa del forno evitando di mettere la stagnola sopra a metà cottura.

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Mariella

Complimenti! Ho seguito tutti i passi ed il risultato è stato eccezionale! Mio marito, un uomo dal palato sopraffino ed esigente, ha detto di non aver mangiato mai, una colomba così buona!

amalia k

Perfect recipe!Came out excellent!! Thank you!!!Amalia, Greece

Tiziana

Ricetta spettacolare! Altro che Tagliafico…

Monica

Squisita! Spiegati benissimo tutti i passaggi, dosi equilibratissime, grazie Vittorio di voler condividere con tutti noi i segreti degli impasti. Una domanda forno statico come sempre per i dolci o ventilato? Saluti da Genova

Sara

Se mio figlio è allergico alle uova? Posso modificarla in qualche modo?

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