Ricette Pane Fatto in Casa Senza Impastatrice
La raccolta di tutte le mie ricette piu’ semplici per fare il pane in casa senza impastatrice
VivaLaFocaccia TV – Puntata 3 – Cottura Pane nel Forno di Casa
Nella terza puntata di VivalaFocaccia TV condivido tutti i trucchi che uso per cuocere il pane nel mi forno di casa, dall’uso della pietra refrattaria, al trucco del pentolino d’acqua fino alla cottura piu’ semplice nella teglia.
Forno Statico o Ventilato?
Statico o ventilato? In altre parole, come si cuoce il pane in casa?
Questa e’ una delle domande che mi viene fatta più spesso “Vittorio, per cuocere il pane, focaccia e le altre tue ricette, usi il forno statico o ventilato?”
La risposta e’ semplicissima perché il mio forno e’ solo ed esclusivamente statico…
Il Pane Fatto in Casa – Ricette Semplici
Ecco la raccolta delle mie video ricette piu’ semplici per fare il pane in casa.
Ho selezionato queste ricette in quanto utilizzano ingredienti semplici, non richiedono l’uso dell’impastatrice e, come tutte le mie video ricette, si cuociono nel forno di casa.
Passione per il Pane Fatto in Casa
Questo blog e’ un inno alla passione per l’arte bianca che ho imparato dai miei genitori: il nonno Beppe Viarengo e la mia Mammma.
Due Ricette Pronte per lo “Stage”
Come ho accennato nel post precedente, prima di partire per un breve viaggio di lavoro, ho impostato il pane di questa ricetta “no knead” di Arthur King. Ho messo l’impasto in frigo e stasera dopo due giorni, gli ho dato la forma, l’ho cotto ed il risultato e’ stato ottimo.
Pane “Senza Impasto” – Pane Semplificato
ane “Senza Impasto” – Pane Semplificato
Il Pane di Pasta Dura
Sto cercando di produrre una ricetta che permetta di fare un pane veloce e semplice a casa. L’atro giorno stavo parlando con il mio amico Ivan che vive a Boston e mi ha chiesto quando mi decidessi a fare la video ricetta della pasta dura…. cosi’ mi sono ricordato che una delle mie mansioni nel panificio di famiglia era quella di fare un po’ di pane quando arrivavo da scuola se non ne avevamo abbastanza per il pomeriggio. Mio padre mi aveva insegnato a fare i “caravanini” di pasta dura perche’ era un pane veloce da fare ma che veniva bene e durava anche un paio di giorni.