Ricetta Pane al Latte – Metodo Water Roux
Ecco la ricetta del Pane al Latte con il metodo Water Roux. Era da tanto che volevo provare questo metodo per la panificazione che permette di ottenere una mollica fitta, leggera, morbidissima e che si mantiene bene per molti giorni. E’ praticamente un pan brioches. Se lo volete fare salato, semplicemente evitate di mettere lo […]
Ricetta Pandoro Semplice
In passato ho pubblicato la ricetta del pandoro sfogliato con il lievito naturale. Quest’anno con l’approciarsi del Natale, vi propongo la video ricetta del pandoro con il lievito di birra
Ricetta Pane Semplice Artigianale
Fare il pane leggero ben cotto, con bella alveolatura e crosta croccante e’ il sogno di tutti i panettieri e panettiere dilettanti. I professionisti hanno l’impastatrice, il forno professionale, le farine giuste, l’esperienza… ma voi avete me ed Angelo, ed oggi vi svelo una ricetta a cui sto lavorando da anni per raggiungere l’obbiettivo supremo: […]
Ricetta Pinsa di VivaLaFocaccia
Ciao sono Angelo e oggi vi farò vedere una ricetta della Pinsa che ho sintetizzato da varie ricette trovate in rete e adattato per raggiungere un risultato simile alle mie esperienze personali di pinsa qui nei dintorni. Presentando già il video su YouTube ho ricevuto molti complimenti ma anche delle critiche e la cosa più […]
Bordi di Focaccia
In una focaccia ci sono solo 4 bordi ma se tutti amano il bordo della focaccia come si puo fare? Facciamo solo i bordi della focaccia!
Ecco la Video Ricetta
Baci di Dama
Ricetta e video ricetta dei baci di dama, dolcetti secchi di frolla con in mezzo il cioccolato!
Video Ricetta Fugazzeta Argentina con Cipolle e Formaggio
Oggi vi presento una bellissima novita’: la Ricetta Fugazzeta Argentina, una focaccia alle cipolle ripiena di Formaggio tipica della cucina argentina, in particolare Buenos Aires. E’ una leccornia ispirata dalla Focaccia Genovese alle cipolle che avevo degustato anni fa durante un viaggio di lavoro a Bueno Aires, ma e’ ripiena di formaggio. La Fugazzeta e’ […]
Pane Integrale 100% Fatto in Casa in 5 Minuti
Novità eccezionale!! Il pane artigianale in casa in 5 minuti al giorno, si avete letto bene, in soli 5 minuti di lavorazione al giorno! Provate per credere!
Ricetta Gallette del Marinaio
Ciao, sono Angelo di VivaLaFocaccia e oggi vi presento una ricetta marinaresca. In realtà il pane che vado a presentarvi di per sé non ha un utilizzo comune ma è interessante in quanto è un ingrediente fondamentale per molte ricette liguri e non. Le gallette del Marinaio sono praticamente delle focaccine secche, quasi immangiabili se non […]
Focaccine Ripiene di Nutella
Ricetta Focaccine ripiene di Nutella. Questa ricetta è semplice e abbastanza veloce ma vi darà un risultato fantastico!