Ricetta Pane al Latte – Metodo Water Roux
Ecco la ricetta del Pane al Latte con il metodo Water Roux. Era da tanto che volevo provare questo metodo per la panificazione che permette di ottenere una mollica fitta,...
Ricetta Pandoro Semplice
In passato ho pubblicato la ricetta del pandoro sfogliato con il lievito naturale. Quest'anno con l'approciarsi del Natale, vi propongo la video ricetta del pandoro con il lievito di birra
Ricetta Pane Semplice Artigianale
Fare il pane leggero ben cotto, con bella alveolatura e crosta croccante e’ il sogno di tutti i panettieri e panettiere dilettanti. I professionisti hanno l’impastatrice, il forno professionale, le...
Ricetta Pinsa di VivaLaFocaccia
Ciao sono Angelo e oggi vi farò vedere una ricetta della Pinsa che ho sintetizzato da varie ricette trovate in rete e adattato per raggiungere un risultato simile alle mie...
Tutte le impastatrici di VivaLaFocaccia
Ciao a tutti sono Angelo di VivaLaFocaccia. Poiché sono in molti a chiederci che impastatrici utilizziamo e perché e percome e cosa consigliamo per impastare ho deciso di scrivere questo...
Pasta per Pizza
“Mi date la ricetta per una buon impasto per la pizza?” La nostra prima risposta è sempre un’altra domanda” Che tipo di pizza?” Questo dipende molto anche dal tipo di attrezzatura...
Bordi di Focaccia
In una focaccia ci sono solo 4 bordi ma se tutti amano il bordo della focaccia come si puo fare? Facciamo solo i bordi della focaccia! Ecco la Video Ricetta
Impasto che è una sfoglia ma non lo è
Cari amici sono Angelo di di VivaLaFocaccia oggi sono qui per parlarvi di un impasto che mi ha dato tantissime soddisfazioni. Questo impasto è l’impasto base della Focaccia di Recco...
‘ngudduriata siciliana di Giusi
Buongiorno, oggi vi vogliamo presentare una nostra fan che è anche conduttrice di un blog molto interessante che tratta di cucina da un un punto di vista un po differente...
Baci di Dama
Ricetta e video ricetta dei baci di dama, dolcetti secchi di frolla con in mezzo il cioccolato!