Homemade Panettone w...

Here’s the step-by-step video for a Christmas classic: Panettone made with yeast (or dry active yeast). It’s not a terribly easy recipe but it’s very rewarding once you’ve made it. If you’d rather try your hand at something easier, you may want to check out the recipes for panettone basso genovese (Christmas sweet bread) or pandolce basso al cioccolato (chocolate Christmas sweet bread).

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Video recipe for har...

Prompted by my friend Ivan, who loves this kind of bread (which you can’t find here in the USA), I decided to make this video recipe. I had been looking for a good recipe for hard dough bread which was easy and quick to make. As I often say, haste is an enemy for good bread, however, hard dough bread is a welcome exception to the rule.

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Slow rising homemade...

On my blog, I like to suggest different kinds of recipes that range from very simple, like the ones in this entry, to more challenging ones made with sourdough, like Baguettes. Today I’d like to present a simple recipe which does not require the use of a mixer.

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Video recipe for Bri...

Dopo averla provata ripetute volte, ho finalmente finito la video ricetta passo passo dei cornetti (brioches) da bar.

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Quick tiramisu recip...

There are many recipes for tiramisu on the web and that’s why I’ve never posted any. Today I changed my mind. Over the years my wife has perfected the traditional recipe and optimized production times so that now it takes literally 20 minutes to make it. It is really very simple, so here goes:

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Appassionati:Meryweb e i …. grissini al sesamo

Appassionati di VivaLaFocaccia: Meryweb e i grissini al sesamo.
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Schermata 2014-04-17 alle 11.05.12

Calcolo della Forza della Farina in un Mix.

Calcolo della Forza della Farina in un mix.
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Pane Veloce Luca

Luca – Prova di Pane Veloce

Le prove di Luca per fare il pane in casa in meno di un'ora.... La video ricetta nei prossimi giorni
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Ricetta Biscotti Lagaccio

Video Ricetta Biscotti della Salute (Lagaccio)

La nonna Laura ha fatto la video ricetta dei biscotti della salute, con Laura alla telecamera e alla produzione video
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Biscotti Lagaccio

Prove di Biscotti del Lagaccio

La Nonna Laura oggi ha provato a fare i biscotti del Lagaccio fatti in casa
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Pianeta delle idee3

Appassionati di VivaLaFocaccia: Il Pianeta delle Idee

Melania, tra gli appassionati di VivaLaFocaccia, è anche lei una blogger e sul suo blog IL PIANETA DELLE IDEE si occupa dalla cucina alla creazione artistica passando per il riciclo.Visitate il suo Blog!
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Pulizia Forno 1

Il Forno Auto Pulente di VivaLaFocaccia

Ecco come funzionano i forni auto-pulenti Americani.
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DSC_0125

Il Poolish

Proseguendo nella illustrazione dei metodi indiretti parliamo oggi del poolish.
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Davide Bugni Cruciverba

La Soluzione del Cruciverba di VivaLaFocaccia

IL CRUCIVERBA DI VIVALAFOCACCIA E IL VINCITORE!
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Cocolate Cookies Biscotti Cioccolato 7

Video Ricetta Chocolate Chip Cookies (Biscotti al Cioccolato)

Ecco un'altra ricetta classica Americana: i chocolate chip cookies classici (Biscotti al Cioccolato)
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Cruciverba

Cruciverba di VivaLaFocaccia

Provate anche voi a fare il cruciverba di vivalafocaccia!!
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Cinzia P. Collage

Gli appassionati di VivaLaFocaccia : Cinzia P.

Continua la rassegna dedicata agli Appassionati di VivaLaFocaccia ed oggi pubblichiamo la email di Cinzia P. Scrivete anche voi la vostra storia con VivaLaFocaccia e mandate alcune foto delle nostre ricette realizzate d
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Appassionati di VivaLaFocaccia: Christian T.

Scrivete anche voi la vostra storia con VivaLaFocaccia e mandate alcune foto delle nostre ricette realizzate da voi a [email protected] per apparire sul sito tra gli appassionati di VivaLaFocaccia. Ecco la mail d
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Ricetta Piadina Romagnola

Video Ricetta Piadina Romagnola Fatta in Casa

La video ricetta per fare la piadina romagnola in casa
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La Biga per Fare il Pane in Casa

La biga si utilizza negli impasti indiretti. E' una tecnica che permette di ottenere risultati simili a quelli ottenuti con il lievito naturale ma in minor tempo e senza dover necessariamente avere una coltura di lievito
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Appassionati di VivaLaFocaccia: Paolo C.

Scrivete anche voi la vostra storia con VivaLaFocaccia e mandate alcune foto delle nostre ricette realizzate da voi a [email protected] per apparire sul sito tra gli appassionati di VivaLaFocaccia. Qualche tempo
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Gli appassionati di VivaLaFocaccia: Fiammetta C.

Scrivete anche voi la vostra storia con VivaLaFocaccia e mandate alcune foto delle nostre ricette realizzate da voi [email protected] per apparire sul sito.Oggi le produzioni di Fiammetta.
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Pane Tartaruga Bambini

Ricetta con i Bambini: Il Pane Tartaruga Fatto in Casa

Oggi vi propongo una ricetta divertentissima che ho fatto con mio figlio Luca: il pane Tartaruga
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Bretzel (19)

Ricetta Laugenbrot e Bretzel o Prezeln by Viviana

Una fantastica foto ricetta della nostra amica Viaviana per fare i Bretzel a casa.
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Gli appassionati di VivaLaFocaccia: Chef Flavio

Poi capita che ogni tanto si ricevano i complimenti di qualcuno che con la ristorazione ci lavora quotidianamente in ambito professionale e pure ad alti livelli e ..ovviamente sono soddisfazioni.
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Gli appassionati di VivaLaFocaccia: Gabriele A.

Scrivete anche voi la vostra storia con VivaLaFocaccia e mandate alcune foto delle nostre ricette realizzate da voi a [email protected] per apparire sul sito.Oggi è la volta di Gabriele A.
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Panini Hot Dog

Ricetta Panini Hot Dog Fatti in Casa

Una ricetta un po' diversa: i panini per fare gli hot Dog
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Pane cotto su pietra refrattaria by Pat di Pan di Pane

Pane cotto su pietra refrattaria.Questa ricetta di Pat di Pan di Pane è molto semplice e di buona riuscita quindi adatta anche a chi inizia.
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4 Pizze Forno

Tecniche di cottura:Ogni forno ha il suo “carattere”

Lo dico sempre ...ogni forno ha il suo carattere ed è importante conoscerlo il più possibile.
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